Après vingt ans de présidence, Danielle Pierrefeu a cédé la place à la tête de l’association Les Gastronomes de Lyon. Une passation de pouvoirs organisée lors d’une soirée empreinte d’émotion, en présence des grands chefs de la région, au Sofitel-Bellecour.
Danielle Pierefeu entourée des chefs dans le lobby du Sofitel-Bellecour (photo P.Auclair)
Danièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et les chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Les membres de l’association les Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Les 2 présidentes de l’association les Gastronomes de Lyon, le chef Tetedoie et le DG du au Sofitel de Lyon
Danièle Pierrefeu et Christian Têtedoie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Lyon
Danièle Pierrefeu et la nouvelle présidente des Gastronomes de Lyon Raymonde Payet
Danièle Pierrefeu, l’ancienne présidente des Gastronomes de Lyon
Guy Lassaussaie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Chasselay
Danièle Pierrefeu et Guy Lassaussaie chef étoilé du restaurant Gastronomique à Chasselay
Davy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à Lyon
Laurent Bouvier, chef du restaurant chez Moss, Toque Blanche Lyonnaise et Christian Lherm, chef étoilé du restaurant les Trois Dômes (Sofitel de Lyon) et
Christophe Roure, chef étoilé du neuvième Art à Lyon et la chef de l’institut Paul Bocuse
Simon Huet chef de cuisine et Emmanuel Decloitre, cuisinier du restaurant Christian Têtedoie
Christian Lherm, chef étoilé des 3 Domes Hotel Sofitel Lyo
Christophe Roure, chef étoilé du restaurant le Neuvième Art à Lyon
Michel Rochedy, chef étoilé du Chabichou à Courchevel
Stéphane Buron, chef étoilé du Chabichou à Courchevel
Eric Pansu (MOF) supervise les tables de Bocus : les 4 brasseries cardinales, les restaurants Marguerite et Fond Rose
Christophe Muller chef des restaurants et brasseries Paul Bocuse
Philippe Girardon chef étoilé du Domaine de Clairefontaines
Chef étoilé Clovis Khoury, Maison Clovis à Lyon
Laurent Bouvier, chef de la Brasserie Moss Poisson & Fruits de Mer à Lyon
Olivier Degand, Chef de l’Hostellerie la Ferme du Poulet, restaurant gastronomique
Les 2 présidentes de l’association les Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Les 2 présidentes de l’association les Gastronomes de Lyon et le DG du au Sofitel
Chef étoilé Clovis Khoury, Maison Clovis à Lyon
Philippe Girardon chef étoilé du Domaine de Clairefontaines et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnard
Christian Lherm, chef étoilé des 3 Domes Hotel Sofitel Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnard
Davy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à Lyon, Christophe Roure, chef étoilé du neuvième Art à Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France
Guy Lassaussaie chef du restaurant Gastronomique à Chasselay et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France
Davy Tissot, chef étoilé du restaurant SAISONS à Lyon et le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnard
Participants et chef étoilé au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Le confiturier Philippe BRUNETON, meilleur ouvrier de France avec Marie Françoise Bonnardet Michel Prudhomme lyon Entreprises
Dimitri Chevalier, responsable restauration les 3 Domes Sofitel Lyon
Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon
Jean Luc Bolland, champagnes LANSON
Benjamin Stammler, chef pâtissier Hotel Sofitel Lyon
Participants et chefs étoilés au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Christophe Muller, chef étoilé de Paul Bocuse et Jérome Wandevalle
Michel Prudhomme Lyon entreprises
Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon
Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon
Participant 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sôfitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Participants au 20 ème anniversaire des Gastronomes de Lyon au Sofitel de Lyon
Christophe Muller (Bocuse), Stéphane Buron et Michel Rochedy (Le Chabichou), Christian Lherm (Sofitel-Bellecour), Christophe Roure (Neuvème Art), Guy Lassausaie, Philippe Girardon (Domaine de Clairefontaine), Olivier Degand (la Ferme du Poulet), Clovis Koury (Maison Clovis), Davy Tissot (Institut Bocuse)… Au total, pas moins de dix-huit étoiles ainsi que quelques grandes figures de la gastronomie régionale se sont données rendez-vous, le temps d’une soirée gourmande, dans les salons du Sofitel-Bellecour, pour les adieux de Danielle Pierrefeu accueillie par une haie d’honneur au bras du maître des lieux, Jacques Bourguignon.
Dix-huit étoiles pour dire adieux à Danielle Pierrefeu
Après vingt ans de bons et loyaux services, la présidente des Gastronomes de Lyon a en effet décidé de passer la main. Le nez dans les casseroles depuis 1997, la pétillante présidente de l’association a passé le relais à Raymonde Paillet lors d’une soirée placée sous le signe de l’émotion et du bon goût.
Chaque chef présent a pu donner libre cours à son imagination pour proposer un plat de sa composition.
Du pâté en croûte « champion du Monde » d’Olivier Degand aux langoustines, mousserons et artichauts de Guy Lassausaie, de la tartelette de coque et mousse de riz thaï de Christophe Roure au cromesquis de cabillaud et bouillon au crabe vert de Davy Tissot, en passant par des nems, quenelles à l’armoricaines et autres mets savoureux, tous les stands ont été pris d’assaut par plus de 160 convives.
Les gastronomes de Lyon : des cours ouverts à tous
Association fondée en 1980, Les Gastronomes de Lyon organise des cours avec les plus grands chefs dans les cuisines des établissements. Des moments privilégiés d’échanges et de dégustation. « Ces cours sont ouverts à tous mais surtout aux gourmands ! C’est l’occasion de découvrir les trucs et astuces des chefs. Les cours de cuisine durent en moyenne 2 h », précise Danièle Pierrefeu, désormais président d’honneur d’une association qui propose aussi régulièrement des escapades gastronomiques dans les établissements étoilés de la région.
Pascal Auclair
par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 14 juin 2017
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